Новые упаковки для пищевых продуктов: совершенству нет предела

Многослойная эластичная пленка

Компания Linpac Plastics Pontivy S.A. (Франция) предлагает новую серию многослойных пленок Zenit для пищевых продуктов, которые отличаются особой устойчивостью к перфорации и растрескиванию и высокой степенью гибкости, а также прекрасными оптическими свойствами и повышенной устойчивостью к запотеванию. Точное отрезание пленки по краям обеспечивает совершенное разматывание, поставку в нейтральной или печатной форме (слоганы, логотипы, штрих-коды) в виде отдельных упакованных рулонов или в неупакованном виде на поддонах. Пленки Zenit пригодны для всех размеров лотков, для ручной и автоматической упаковки, в том числе с высокой скоростью. Они могут быть использованы для упаковки больших продуктов с острыми углами, например кур. Серия Zenit включает пять вариантов пленок, которые поставляются в виде рулонов длиной 2 тыс. м предприятиям пищевой промышленности и торговли.

Новая складная емкость большого объема

Компания Bekuplast GmbH (Германия) предлагает бокс SmartBox из серии Big-Box с уменьшающимся объемом, который рассчитан на использование в логистике и складском хозяйстве для пищевых и непищевых продуктов. В незаполненном состоянии возможно уменьшение объема бокса на 54-66% в зависимости от его высоты. Складывание стенок происходит благодаря эргономичным застежкам, которые оптимизируют процесс открывания и закрывания. В случае повреждения механика позволяет осуществить быструю замену боковых стенок. Этот бокс можно укладывать в штабель при загрузке в 5 тыс. кг. Основная версия бокса оборудована двумя-тремя полозьями для повышенной способности к сопротивлению, стабильности и перемещению с помощью транспортных средств.

Пленка с покрытием обеспечивает более быструю термообработку

В результате совместной работы фирм Hueck Folien GmbH & Co KG и Cofresco Frischhalteprodukte GmbH & Co KG (Германия) была создана алюминиевая пленка Trophy-Sieger Quick Alu, которая имеет нанесенное на внешней стороне с помощью нанотехнологии черное покрытие. Она выпускается в двух вариантах: Toppits Fix Grill (оболочка для гриля) и Fix-Brat Alu (бытовая пленка). Черное покрытие обеспечивает на 30% более быстрый нагрев пищевых продуктов за счет активного и целенаправленного потока энергии.

Гибкие пленки для модифицированной атмосферы

В результате слияния фирм Nordpak OY и OY Avanspack AB (Финляндия) с образованием компании Kl ц ckner Pentaplast значительно расширилась серия высококачественных печатных и непечатных гибких пленок Penrafood для упаковки в модифицированной атмосфере и под вакуумом. Новая компания также выпускает многослойные пленки Nordice по технологии AquaFrost, разработанной предприятием Brampton Engineering (Канада). Они объединяют механические, усадочные, барьерные и оптические свойства и могут применяться в машинах глубокой вытяжки, в том числе при упаковке пищевых продуктов с температурой –90 °С. В производственную программу компании также входит пленка Bioform из полилактата, которая может перерабатываться так же, как другие жесткие пленки, и способствует развитию рынка экологических продуктов. Данную пленку наиболее целесообразно использовать для изготовления блистерных упаковок и лотков для упаковки свежих пищевых продуктов.

Надежная и декоративная упаковка

Компания Wipak (Германия) создала и запатентовала систему повторного закрывания Repak, главной особенностью которой является слой клея в пленке для лотка. Это обеспечивает надежное и контролируемое открывание упаковки и ее многократное герметичное закрывание. Комплексным решением является упаковка Multitray, состоящая из полипропиленовой оболочки, крышки из пленки и всасывающей прокладки, которую можно использовать для охлажденного мяса (без барьерного слоя) и для готовых к употреблению продуктов (с барьерным слоем). Эта упаковка поставляется в виде пригодного для стерилизации варианта с окрашенной в различные цвета оболочкой и белой пластиной или с прозрачной оболочкой с крышкой из пленки с антиадгезионным покрытием. Система Prepack является альтернативой лакированной пленке из поливинилхлорида. В нее между слоями пленки упаковываются свежие ломтики колбасы или сыра и упаковка герметично сваривается. Специально для такого вида упаковки фирма создала пленку из двухосноориентированного полипропилена с барьерным слоем для кислорода и ультрафиолетовых лучей.

Пленка глубокой вытяжки, препятствующая образованию капель

Компания CFS (Германия) создала новую пленку С-base глубокой вытяжки на основе полипропилена, обладающую барьерными свойствами и высокой прозрачностью. Продукты в такой пленке можно пастеризовать и готовить в микроволновой печи. Она может перерабатываться на всех существующих формовочных, заполняющих и сварочных машинах, так как отличается высокой прозрачностью, хорошей формуемостью и пригодна для сваривания. Пленка С-base может применяться для упаковки хранимых на складе продуктов, нарезанных продуктов, компонентов пищевых продуктов и готовых блюд. Она является идеальной упаковкой для изделий из теста и первой пленкой, препятствующей образованию капель.

Производственная программа фирмы также включает пленку eXbase из вспененного полипропилена, устойчивую к микроволнам и обладающую изолирующими свойствами, а также пленку Skin, представляющую собой комбинацию вспененного полипропилена и металлизированной ленты и предназначенную для защиты при транспортировке.

Мешок открывается самостоятельно

Компания World Pac International AG (Германия) создала упаковку в виде мешка Sun Magic для готовых блюд, супов и продуктов для точек быстрого питания. Его можно помещать в микроволновую печь без дополнительной перфорации. Эту упаковку можно использовать в автоматических упаковочных машинах.

Гибкая пленка с цветной печатью

Кооперация фирм Nabenhauer Verpackungen (Германия) и Di Mauro (Италия) позволила наладить производство упаковочной пленки для упаковки колбас и изделий из мяса, на которую можно наносить цветные рисунки и надписи. Эта пленка может подвергаться различным способам каширования и высококачественному глубокому печатанию с применением до 11 цветов.

Индивидуальные пленки с прозрачным окном

Фирма Nabenhauer Verpackungen GmbH (Германия) совместно с компанией Di Mauro (Италия) предлагает металлизированные полиэфирные пленки с индивидуальными зонами, в том числе с прозрачным окном. На этих пленках сохраняется металлизированный блестящий эффект печатных красок, которые применяются для упаковки пищевых продуктов.

Упаковка для продуктов в маринаде для магазинов самообслуживания

Фирма Avo-Werke August Beisse GmbH (Германия) создала упаковки Skin и Atmos для магазинов самообслуживания, которые отлично подходят для продуктов в маринаде. Упаковка Skin состоит из оболочки, вытянутой из нижней пленки, в которую помещается продукт в маринаде. Упаковка Skin может применяться для масляных маринадов Lafiness и маринадов Topping на эмульсионной основе. Преимущество Topping заключается в том, что кристаллические дополнительные вещества маринада растворяются в водной фазе.

Упаковка Atmos используется в сочетании с модифицированной атмосферой. При этом маринад выполняет другие цели, нежели в случае упаковки Skin, гарантируя сохранность товара до 14 дней и блеск продукта.

Современные многослойные пленки для защиты пищевых продуктов

Только благодаря комбинации различных материалов можно получить упаковку с универсальными возможностями применения. Концерн BASF (Германия) поставляет полиамид из Ultramid серий А, В и С, являющийся важнейшей составляющей комбинированных пленок, в состав которых также входят полиэтилен и полипропилен. Эти многослойные пленки обладают очень хорошей гибкостью, барьерными свойствами по отношению к парам воды и способностью к свариванию. Для повышения барьерных свойств в состав пленок добавляют этилен-виниловый спирт, а также вещество, способствующее адгезии, и клей для соединения слоев.

Прозрачная пленка для охлажденного мяса

Компания Krehalon Industrie B.V. (Нидерланды) изготавливает усадочные пленки с барьерными свойствами для упаковки охлажденного мяса, колбас, окороков, сыра, птицы, пиццы и рыбы. К ее новым разработкам относятся многослойные усадочные пакеты, изготавливаемые с применением инновационных материалов и технологий. Их структура обеспечивает единственную в своем роде комбинацию барьерных свойств в отношении влаги и газов, высокую прочность, простую переработку и эффект почти прозрачной «второй кожи». Они не содержат хлора, отвечают высоким экономическим требованиям, на 30% тоньше аналогичных материалов, что позволяет сократить количество отходов.

Экономное использование упаковочных материалов

Компания Kl цckner Pentaplast GmbH & Co KG (Германия) разработала программу экономии упаковочных материалов и повышения эффективности упаковки. Установлено, что барьерные свойства пленок чаще всего нарушаются в углах и кромках упаковок. Поэтому углы и кромки должны быть скругленными, чтобы при последующей глубокой вытяжке имелось достаточно материала для получения его оптимальной толщины. Наряду с этим незначительным изменением дизайна упаковки достигнуто уменьшение ее толщины благодаря применению пленки с особыми текущими свойствами. Фирма также предлагает для упаковки пленку из аморфного полиэтилентерефталата/полиэтилена, которая обладает совершенно другим грифом по сравнению с традиционными полимерными упаковками. С внешней стороны на пленку наносится пригодный для глубокой печати нетканый материал, состоящий из полиэтилена и полиэфирных волокон. Другой новинкой фирмы является повторно закрывающаяся упаковка, причем закрывание/открывание осуществляется на нижней пленке, что позволяет не изменять верхнюю пленку, на которой осуществляется печать.

Биоупаковки для фарша

Компания Inauen Maschinen AG (Швейцария) предлагает упаковки из биополимеров, получаемых из натурального, выращиваемого сырья — биобластика. Упаковка из полилактата не содержит вредных веществ и компонентов, которые могут попасть в упакованный продукт. Эти упаковки для свежих продуктов можно использовать в комбинации с модифицированной атмосферой. Они позволяют сохранять свежесть продуктов в течение 10 дней при охлаждении. Упаковка из полилактата обладает барьерными свойствами в отношении вредных веществ. Лоток из полилактата, верхняя пленка из полилактата с барьерным слоем Geramis и всасывающая прокладка из целлюлозы рассчитаны на упаковку охлажденного мяса, птицы или рыбы.

Контроль герметичности упаковок

Компания Lesomat (Германия) создала прибор DPG-online для контроля за герметичностью упаковки, который соответствует конкретным требованиям упаковщика: предотвращение серийных дефектов в процессе упаковки, немедленное выявление помех, быстрое нахождение их причин, минимальные отходы материала и минимальные затраты труда. Проверка качества осуществляется автоматически во время непрерывного производства путем постоянного отбора проб. Прибор работает с контрольной камерой пониженного давления, в которой гибкие пленочные упаковки легко надуваются. При этом герметичные упаковки ведут себя иначе, чем негерметичные. Продолжительность испытания в камере — 20-50 с. При этом выявляются даже микроскопические отверстия. Прибор работает в автоматическом режиме в комбинации с машинами для упаковки в рукавную пленку и упаковочными машинами глубокой вытяжки с последовательным контролем всех мест сваривания. Негерметичные упаковки автоматически отбраковываются.

Краски и лаки для оболочек и пленок

Компания Printec (Германия) выпускает растворы печатных красок для ориентированного полипропилена, полиэтилена, поливинилхлорида, полиэтилентерефталата и алюминия. К ее новым разработкам относятся печатные краски на основе спирта или этилацетата для полиамида, целлюлозы и натуральных оболочек, а также радикально или катионно полимеризуемые ультрафиолетовые лаки для полимерных и натуральных колбасных оболочек.

Эластичная пленка на основе полиолефинов

Компания Polytrage GmbH (Германия) выпускает пленку Aliprot на основе полиолефинов, которая не содержит хлора и пластификаторов (фталатов). Она экологически безопасна, допустима для контакта с пищевыми продуктами и пригодна для упаковки свежих пищевых продуктов. Aliprot разрешается использовать для прямого контакта с пищевыми продуктами с высоким содержанием жира. При проверке миграционной способности пленки были получены значения, которые в 10 раз ниже предельных значений, установленных в Европейском сообществе. Aliprot экономична при применении и имеет на 25% меньший специфический вес по сравнению с пленкой из поливинилхлорида. Ее высокая эластичность обеспечивает экономное использование. На ней можно печатать с применением шести цветов при ширине пленки 200-1450 мм. Она может применяться для ручной и машинной упаковки при температуре от –25 до +70 °С на всех имеющихся упаковочных машинах и обладает очень хорошей устойчивостью к проколу.

Чувствительный лазер для тонких пленок

Фирма Bluhm Systeme GmbH (Германия) разработала лазер e-Solar Mark Continuous для кодирования пленок. Тонкие и чувствительные пленки тоже кодируются и считываются данным лазером. Лазер e-Solar Mark CFL работает с другим лазерным источником и источником управления лучом, осуществляя кодирование изделий в неподвижном состоянии или при их перемещении. К прибору прилагается простой в использовании пульт управления. В качестве альтернативы также имеется система с альфануметрической клавиатурой или сенсорным экраном. Быстро и несложно регулировать и устанавливать следующие переменные величины: истинное время, актуальную дату, текущую нумерацию и дату окончания минимального срока хранения. Поле для маркировки в зависимости от типа лазерной головки составляет 70 Ѕ70, 100 Ѕ100 или 160 Ѕ160 мм. Лазер осуществляет маркировку без внешнего персонального компьютера или терминала. Стопроцентное резервирование данных достигается благодаря архитектуре памяти с помощью CF II Card.

Пленка, не содержащая поливинилиденхлорид и хлорид

Компания Frans Vermee GmbH (Германия) вместе со своим японским партнером фирмой Fujitoku разработала пленку для упаковки термически обрабатываемых продуктов, которая не содержит поливинилиденхлорид и хлорид. Пленка СРР предназначена для стерилизованных продуктов, а пленка из линейного полиэтилена низкой плотности — для пастеризованных продуктов с высокими барьерными свойствами и длительным сроком хранения. На ней можно печатать с использованием восьми цветов.

Комбинированная пленка для универсального применения

Компания Euro Layer (Германия) выпускает трехслойные пленки для традиционного применения и 20-слойные, отвечающие экстремальным требованиям безопасности продукта. В производственную программу фирмы также входят жесткие и мягкие пленки, прозрачные, цветные или с печатными рисунками и надписями, с печатью медными валами, флексопечатью, с барьерными свойствами в отношении кислорода, с антиадгезионными свойствами и способностью к сниманию. Они рассчитаны на упаковку изделий из мяса, продуктов быстрого приготовления, свинины, говядины, дичи, сырокопченого окорока, колбасы, рыбы и много другого.

Высокая прочность на расслаивание препятствует появлению трещин на пленке

Компания Bemis Flexible Packaging (Германия) предлагает упаковки, которые отвечают требованиям потребителей и растущему самосознанию в отношении защиты окружающей среды и способствуют оптимизации производственных процессов. На ярмарке IFFA она представила три покрывные пленки, способные к термосвариванию. Покрывная пленка Pet-Ez-Peel не имеет полиэтиленового термосвариваемого слоя и применяется для упаковки изделий из мяса, колбас, сыра и готовых блюд, обеспечивая надежность упаковки и прочное сваривание независимо от времени, температуры и давления. Благодаря постоянной прочности на расслаивание предотвращается появление трещин на пленке. Покрывная пленка Peel-Reseal имеет устройство для повторного закрывания и используется для упаковки изделий из мяса и колбас. Покрывная пленка PET-LS напрямую сваривается с Pet-A с применением Mono-APET вместо GAC.

Пленки, получаемые экструзией, и натуральные оболочки

Компания World Pac International AG (Германия) выпускает пленку Sun F на волокнистой основе с прекрасными антиадгезионными свойствами для ветчины и вареных и соленых изделий. Она изготавливается с эластичной сеткой с внешней стороны. Пленка Sun F легко перерабатывается и имеет многочисленные преимущества по сравнению с коллагеновыми и каррагеновыми пленками. Пленка Sun Smoke E, пропитанная натуральным концентратом дыма, позволяет получить продукты стандартного качества и резко сокращает продолжительность процессов. Пленка Sun F (BE) имеет всасывающий слой, пропитана натуральным концентратом дыма, и/или жженым сахаром, и/или
ароматизатором. Кроме того, с внешней стороны пленка имеет паропроницаемый слой, который упрощает ее применение и уменьшает потери веса в процессе изготовления. Продукт, помещенный в Sun F (BE), можно готовить в духовом шкафу.

Пленка, защищающая от ультрафиолетового излучения и препятствующая появлению серого цвета

Компания Meier Verpackungen GmbH (Австрия) предлагает пленку Slicerfilm Premium UV 90+. В ее составе есть полиэфир и полиэтилен-сополимер этилена и винилового спирта — полиэтилен с барьерным слоем, что является идеальной защитой от кислорода и более чем на 90% от ультрафиолетовых лучей. При этом сохраняется высокая прозрачность и блеск свариваемых пленок. Полиэфир служит подложкой для печати на промежуточном слое, выполняемой медными валами с глубоким тиснением.

Сваривание с использованием пленки Peel

Компания Bemis Company, Inc. (США) предлагает серию пленок EZ-Peel для упаковки свежих пищевых продуктов и готовых к употреблению блюд, которые можно сваривать независимо от температуры, времени и давления. Эти пленки можно использовать на всевозможных установках для сваривания оболочек в качестве покрывной пленки или верхней пленки в системах глубокой вытяжки. Они имеют различную толщину, содержат или не содержат в своем составе сополимер этилена и винилового спирта и обладают или не обладают антиадгезионными свойствами. Данные пленки отличаются высокой прозрачностью, хорошими технологическими свойствами и позволяют наносить 10-цветные надписи методом флексопечати и 30-цветные — методом глубокой печати медными валами.

Лоточки из полиэфира, просматриваемые насквозь

Компания Huhtamaki (Германия) предлагает три новые серии лоточков стандартного формата 190, отвечающих высоким требованиям рынка, для свежих и готовых к употреблению продуктов — это лоточки ProHeat, DualHeat и PolarDuo.

Лоточки ProHeat изготавливаются из полипропилена или полипропилена/сополимера этилена и винилового спирта/полипропилена и свариваются с пленкой на всех установках. Они обладают, в зависимости от материала, средним или высоким барьерным действием и особенно устойчивы к воздействию жиров. Лоточки ProHeat выдерживают температуру от –20 до +120 °С и могут использоваться в микроволновой печи. Они обеспечивают сохранность свежих продуктов в течение 7-12 дней, а пастеризованных — 12-28 дней.

Лоточки DualHeat изготавливаются из хлорированного полиэфира и могут термосвариваться в модифицированной атмосфере. Эти лоточки также обладают отличной жироустойчивостью и высокими барьерными свойствами. Они могут применяться в диапазоне температур от –40 до +220 °С как в микроволновой печи, так и в духовом шкафу. Они гарантируют сохранение качества свежих продуктов в течение 7-12 дней, а пастеризованных — 14-28 дней.

Лоточки PolarDuo изготавливаются из жироустойчивого картона, покрытого полиэфиром. На них можно печатать с использованием пяти цветов. Они обеспечивают сохранение качества свежих продуктов в течение 4-7 дней, а глубоко замороженных — до года.

Продукт премиум-класса с всасывающим слоем

Компания ES-Plastik GmbH & Co KG (Германия) изготавливает гладкие и желобчатые лотки различной формы, размера, цвета из разных материалов, с одной или несколькими камерами, частично со специальным всасывающим слоем, а также лотки для упаковки в модифицированной атмосфере. Желобчатое строение обеспечивает такие преимущества, как соответствующий внешний вид, повышенная стабильность, меньший вес, лучшие возможности для стекания, больший внутренний объем и центрирование всасывающего слоя.

Компания ES-Plastik также выпускает вспененные и невспененные пленки глубокой вытяжки из полипропилена и полистирола различной ширины и толщины, в том числе многоцветные и многослойные, обладающие барьерными свойствами. К ее новым разработкам относится также лоток Optra, отличающийся своим внешним видом. В нем имеется свободный слой под упакованным продуктом, контактная поверхность между продуктом и всасывающим слоем минимальна, отсутствует отделение этого слоя.

Пленка, сохраняющая свежесть продукта

Компания Bemis Packaging Deutschland GmbH (Германия) представила удобную пленку Peel-Reseal, которую можно использовать в качестве верхней закрываемой пленки для лотков или упаковок глубокой вытяжки. Она обеспечивает легкое открывание упаковок при контролируемой деламинации. При этом пленка остается невредимой. Пленка Peel-Reseal также делает возможным надежное повторное закрывание упаковки, гарантируя сохранение свежести продуктов и повышая стойкость их хранения. Ее также можно применять для упаковки свежих продуктов в модифицированной атмосфере, в том числе нарезанных колбас, изделий из мяса и сыра. С помощью этой пленки можно осуществлять процесс упаковки независимо от температуры, времени и давления.

Пленка для окорока

Компания Handl Tyrol (Германия), изготавливающая знаменитый тирольский окорок и шпиг воздушной сушки, применяет для их упаковки пленку Multifol G-Plus компании S ь dpack (Германия). Эту пленку можно использовать в машине глубокой вытяжки. Она обладает превосходной прозрачностью и абсолютной прочностью на разрыв. Благодаря применению этой пленки тирольский шпиг экспортируется по всей Европе. Данная пленка на основе полиамида имеет толщину 300 мкм, обладает высокой экономичностью, ее можно использовать для глубоко замороженных и пастеризованных продуктов.

Пакеты из усаживаемой пленки с уменьшенной толщиной

Фирма Nabenhauer Verpackungen (Германия) вместе со своими партнерами создала усадочные пленки для пакетов толщиной 40 мкм. Эти пленки также могут быть приспособлены к потребностям предприятий, занимающихся фасовкой, и позволяют уменьшить расходы. Их целесообразно использовать для упаковки мяса, колбас и сыра. Они препятствуют потере веса продуктом и способствуют медленному созреванию. Благодаря высокой механической прочности эту пленку можно использовать в качестве упаковки для транспортировки. Для каждого продукта можно подобрать индивидуальный пакет, в том числе обладающий барьерными и защитными слоями.

Ультрапрозрачная упаковка

Компания R. Faerch Plast A/S (Дания) разработала лотки из полипропилена, обладающего особой прозрачностью, которые соответствуют новым требованиям потребителей. Эти лотки стандартного качества обеспечивают большую надежность и стабильность производства. Такие лотки целесообразно использовать для упаковки готовых к употреблению продуктов и блюд, так как их можно помещать в микроволновую печь.

Не содержащая металлов пленка с барьерным слоем

Компания Kobusch-Sengewald GmbH (Германия) предлагает не содержащую металлов пленку с барьерным слоем для упаковки специй, которая отличается повышенной прочностью на разрыв. Этот слой кашируется специальной пленкой, что повышает устойчивость на разрыв и создает бархатистую, приятную на ощупь поверхность. Отсутствие металлов в пленке позволяет осуществлять контроль специй на наличие остатков металлов в закрытой упаковке. Эта комбинированная двухслойная пленка обеспечивает защиту специй от ароматических веществ и в зависимости от толщины и вида полиэтилена обладает различной паропроницаемостью.

Полимеры для упрочения упаковок

Компания DuPont & Industrial Polymers (Германия) предлагает пленку типа Surlyp с повышенной прочностью и жесткостью для создания многослойных упаковочных структур, которая обеспечивает двухзначную экономию затрат без снижения производительности.

Другими новыми разработками фирмы являются пленка Selar VP для получения газопроницаемых упаковок и слой для сваривания Appeel, обладающий антиадгезионным действием, для презентации изделий из мяса с высоким содержанием влаги.

В производственную программу компании DuPont также входит пленка Surlyn, в которой хорошие технологические свойства соединяются с улучшенными механическими. Она обладает вдвое большей жесткостью по сравнению с традиционными пленками, высокой прочностью на разрыв и хорошей износостойкостью. Благодаря улучшенной способности к свариванию она делает упаковку пищевых продуктов надежной и одновременно позволяет увеличить количество тактов при расфасовке, а следовательно, и производительность. Данная пленка может использоваться в качестве слоя для термосваривания, одновременно позволяя уменьшить толщину пленки и вес упаковки без снижения жесткости. Это также дает возможность снизить общие затраты на упаковку.

Термоупаковка для свежих продуктов

Компания Variovac PS SystemPack GmbH (Германия) разработала специальную концепцию термоупаковки для свежих продуктов. Предназначенные для варки пищевые продукты или их компоненты упаковываются в количестве одной или нескольких порций в соответствующую пленку. Секрет свежести заключается в способе упаковки: свежесваренные пищевые продукты вручную или автоматически помещаются в горячем виде (80-95 °С) в лотки глубокой вытяжки. Путем распыления горячего пара кислород перед термосвариванием вытесняется из упаковки и получается упаковка, подобная вакуумной. После очень быстрого (шокового) охлаждения упакованных пищевых продуктов и хранения при температуре 0-3 °С достигается экстремально высокая стойкость в хранении при незначительных затратах на упаковку.

Вентильная система для глубоко охлажденных продуктов

В последние годы повышается спрос на глубоко замороженные и охлажденные блюда быстрого приготовления. В связи с этим фирма Amcor Flexibles (Германия) разработала уникальную серию вентиляционных систем для упаковок, которая делает возможным приготовление упакованных продуктов, в том числе овощей, рыбы, мяса и др., в хлебопекарной и микроволновой печах. Одна из ее разработок представляет собой герметичную систему, в которой можно применять модифицированную атмосферу в комбинации с САР. Положительное давление в упаковке обеспечивает гомогенный нагрев содержимого, а вентиль контролирует давление таким образом, что пищевой продукт в упаковке подвергается совершенной термообработке. При этом продукт сохраняет свои оптимальные качества, так как термообработка происходит в собственном соку. Вентильная система нашла широкое применение для оберточных пленок из полипропилена/полиэтилена, лотков из полипропилена и полиэтилентерефталата.

Мир Этикетки 9'2008